^
Лого десктоп Мобильное меню
Главная ЛаосЛаос: традиции, обычаи и кухня
Лаос: традиции, обычаи и кухня

Лаос: традиции, обычаи и кухня

Удивительный, неизведанный Лаос до сих пор хранит много тайн: шутка ли, еще 20 лет назад он был практически полностью закрыт для туристов и получить туда доступ было сложнее, чем в КНДР.
Но времена изменились, и теперь каждый желающий может приобщиться к культуре этого необычного места.

  • Традиционная кухня Юго-Восточной Азии

На пищевых предпочтениях жителей Лаоса сильно отразились традиции соседних стран — Вьетнама, Камбоджи, Китая. Ключевое место в кухне, как и в большинстве Юго-Восточной Азии, занимает рис. Его едят как в качестве отдельного блюда, так и в сочетании с овощами, рыбой, мясом.

Соли и специй лаосцы применяют сравнительно мало (правда, это может очень сильно варьироваться в зависимости от региона), заменяя их на соусы с добавлением местных трав, фруктов и овощей. Наиболее распространены среди компонентов блюд лайм, лемонграсс (лимонная трава), мята. Эти элементы придают блюдам кислый вкус, который является визитной карточкой кухни Лаоса.

Авиабилеты Москва-Вьентьян

Кухня

В Лаосе едят различное мясо, речную и морскую рыбу, готовя их на углях или обжаривая в большом количестве растительного (чаще всего пальмового или арахисового) масла. Для каждого вида мяса разработаны особые соусы, рецепты которых тщательно охраняются местными жителями.

Одним из самых известных таких соусов является «нам па» – кисло-сладкий соус, который готовится с добавлением лайма, фиников, мяты и острого перца. Он подается к речной рыбе, придавая ей очень необычные вкусовые нотки.

  • Разнообразие лаосской кухни

Чтобы максимально приобщиться к кухне Лаоса, нельзя обойти стороной свежие фрукты и овощи, которые здесь растут в изобилии и занимают солидную часть рациона местных жителей. Они благодаря умелым рукам лаосских поваров превращаются в удивительные блюда: салат из папайи с чесноком и чили, рисовый салат с добавлением водяного кресса, сока лайма и мяса краба и многое другое. На десерт — бананы, тушеные в кокосовом молоке, жареные каштаны, рис с манго и апельсинами, фруктовые коктейли и желе.

Обычаи и традиции

Основная религия Лаоса — буддизм (около 60% населения). Есть и представители других религий и конфессий — мусульмане, христиане, которые отлично уживаются между собой и атеистами. Здесь очень крепкие семьи — процент разводов один из наименьших в мире.

Глава семьи обычно мужчина, но права женщины никак не ограничиваются, что напоминает европейскую систему семейных ценностей. Интересно, что прямым воспитанием детей родители здесь практически не занимаются, предпочитая, чтобы уму-разуму их учили сверстники или другие родственники.

  • Необычные факты

Интересно, что до 40-х годов прошлого века в Лаосе вообще не было фамилий, а только имена, выбираемые старейшинами на основе гороскопов. В 1943 году фамилии были официально введены, но простые лаосцы восприняли реформу без воодушевления, и даже сейчас называют друг друга только по имени, а фамилия применяется только в документах. После свадьбы жена может взять себе не только фамилию, но и имя мужа, оставив лишь инициалы.


Booking.com

Лаос, кафе во Вьентьяне. Кухня Лаоса

Похожие статьи

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (2 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...

Комментариев нет. Будьте первым!

Добавить комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Об авторе

Администратор

Олег Авдеев

Администратор

Блогер, путешественник, фотограф, счастливый семьянин и просто хороший человек!

Мы в социальных сетях

Подписка на новости

Подпишитесь на нашу рассылку и станьте одним из первых, кто будет в курсе наших новостей.