Удивительный Лаос — достопримечательности, традиции и кухня

Времена изменились, теперь каждый желающий может приобщиться к культуре Лаоса, этого необычного места, которое сочетает в себе древние традиции, современные веяния и особенную культуру. Почему я рекомендую друзьям и знакомым посетить эту страну? Лаос — уникальное экзотическое место. Конечно, если вы едете в Азию впервые и выбираете, к примеру, между Лаосом и Вьетнамом или Таиландом, я посоветую второй вариант. Но если вы бывалый путешественник, для которого привычные курорты приелись, а толпы туристов способны порядком испортить настроение, Лаос — то, что нужно!

Национальная кухня Лаоса

На пищевых предпочтениях жителей Лаоса сильно отразились традиции соседних стран — Вьетнама, Камбоджи, Китая. Ключевое место в кухне, как и в большинстве Юго-Восточной Азии, занимает рис. Его едят как в качестве отдельного блюда, так и в сочетании с овощами, рыбой, мясом.

Соли и специй лаосцы применяют сравнительно мало (правда, это может очень сильно варьироваться в зависимости от региона), заменяя их на соусы с добавлением местных трав, фруктов и овощей. Наиболее распространены среди компонентов блюд лайм, лемонграсс (лимонная трава), мята. Эти элементы придают блюдам кислый вкус, который является визитной карточкой кухни Лаоса.

В Лаосе едят различное мясо, речную и морскую рыбу, готовя их на углях или обжаривая в большом количестве растительного (чаще всего пальмового или арахисового) масла. Для каждого вида мяса разработаны особые соусы, рецепты которых тщательно охраняются местными жителями.

Самые дешевые билеты из Москвы в Луангпхабанг и обратно

Дата вылета	Дата возвращения	Пересадки	Авиакомпания	Найти билеты
5 декабря 2024	17 декабря 2024	Прямой рейс		Билеты от 83 919

Что попробовать в Лаосе из еды?

Одним из самых известных таких соусов является «нам па» – кисло-сладкий соус, который готовится с добавлением лайма, фиников, мяты и острого перца. Он подается к речной рыбе, придавая ей очень необычные вкусовые нотки. Еще я советую попробовать:

• Суп Лам — наваристое блюдо с мясом, специями и овощами. Я им наедался на весь день вперед без второго, очень-очень сытно;
• Мок Па — рыба в банановом листе, это хороший отдых для желудка, уставшего от пряностей, к тому же — вкусный деликатес;
• Кхао Джи — это лаосский багет с начинкой, мне нравится с ветчиной и зеленью, но такие булочки нужно покупать только утром, к вечеру их обычно уже нет в продаже;
• Нам Ток — жареное мясо с луком, перцем и мятой, довольно легкое, чувствуется кислинка лаймового соуса;
• Лао Хай — местное рисовое вино, очень необычный вкус, пить принято через соломинки. Кстати, и пиво тут отличное.

Чтобы максимально приобщиться к кухне Лаоса, нельзя обойти стороной свежие фрукты и овощи, которые здесь растут в изобилии и занимают солидную часть рациона местных жителей. Они благодаря умелым рукам лаосских поваров превращаются в удивительные блюда: салат из папайи с чесноком и чили, рисовый салат с добавлением водяного кресса, сока лайма и мяса краба и многое другое. На десерт — бананы, тушеные в кокосовом молоке, жареные каштаны, рис с манго и апельсинами, фруктовые коктейли и желе.

Обычаи и традиции Лаоса

Основная религия Лаоса — буддизм (около 60% населения). Есть и представители других религий и конфессий — мусульмане, христиане, которые отлично уживаются между собой и атеистами. Здесь очень крепкие семьи — процент разводов один из наименьших в мире.

Глава семьи обычно мужчина, но права женщины никак не ограничиваются, что напоминает европейскую систему семейных ценностей. Интересно, что прямым воспитанием детей родители здесь практически не занимаются, предпочитая, чтобы уму-разуму их учили сверстники или другие родственники.

Интересно, что до 40-х годов прошлого века в Лаосе вообще не было фамилий, а только имена, выбираемые старейшинами на основе гороскопов. В 1943 году фамилии были официально введены, но простые лаосцы восприняли реформу без воодушевления, и даже сейчас называют друг друга только по имени, а фамилия применяется исключительно в документах. После свадьбы жена может взять себе не только фамилию, но и имя мужа, оставив лишь инициалы.

Лаос — достопримечательности

Я не буду долго и нудно рассказывать о том, какие достопримечательности есть в Лаосе. Да, их немного, но все же значительно больше, чем можно посмотреть за отпуск. Расскажу о тех местах, которые посетил лично, где мне понравилось:

1. Будда-парк — классное тематическое место, где находятся десятки статуй Будды и разных мифологических существ, оригинально;
2. Долина кувшинов — по сути поле, где много странных и больших горшков. Догадаться, зачем они были нужны, нереально;
3. Пещеры Пак Оу — уникальный храмовый комплекс. Все аккуратно, чисто, облагорожено, единственный минус — нельзя добраться по суше;
4. Храм Пха Тхат-Луанг — красивый архитектурный памятник, богато украшенный золотом, что нетипично для бедного Лаоса;
5. Руины Ват Пху — руины древнего комплекса в джунглях, впечатляют масштабом постройки и особой атмосферой.

На что я советую не жалеть времени, так это на осмотр природных достопримечательностей. Пейзажи в Лаосе удивительные, природа тут потрудилась на славу, есть отличный фон для красочных снимков.

Когда лучше ехать в Лаос отдыхать?

Как и в других странах Юго-Восточной Азии, в Лаосе выделяется 2 сезона — высокий и низкий, но о погоде лучше расскажу по временам года:

• Зима — около +20 градусов, комфортно для европейцев, но на ночь нужны теплые вещи. Идеально для экскурсий;
• Весна — становится жарко, до +40, планировать насыщенную экскурсионную программу не советую, иначе быстро устанете;
• Лето — идут дожди, к достопримечательностям довольно трудно подобраться, природные катаклизмы способны испортить приятный отдых. Но по-прежнему жарко;
• Осень — дождливый сезон отступает, температура падает до +25 градусов, можно заниматься водными видами спорта. К ноябрю на курорты хлынут туристы.

Хотя в Лаос можно приехать в любое время года, я все же рекомендую для посещения высокий сезон. Тогда нет шанса попасть под ливень или пострадать от оползней, которые часто перекрывают дороги, а с инфраструктурой в Лаосе и так не все идеально.

Отдых в Лаосе — находка для туриста, которому хочется понежиться на лоне природы, расслабиться вдали от суеты, полюбоваться достопримечательностями. Экскурсионная программа тут, конечно, скудная, но это с лихвой компенсируется другими занятиями. Например, можно устроить гастрономический тур по местным кафешкам и попробовать национальные лаосские блюда. Обещаю, будет вкусно и необычно, а об отпуске останутся самые приятные впечатления!

ТОП-3 страны юго-восточной Азии: куда поехать отдыхать?

Удивительное путешествие в Лаос

Достопримечательности Киото

Отдых в Лаосе: чего ждать, к чему готовиться?

Подобрать хорошие, недорогие туры вам помогут операторы:

• • Cherehapa — сервис туристических страховок;
  • Hotellook — бронирование отелей;
  • Level.travel — пакетные туры;
  • Travelata — пакетные туры;
  • Tripster – экскурсии.